BURGSTÜBLI REISCHEN
Einkehren. Geniessen. Verweilen.
Genussabend am Kamin
Jeden Samstagabend servieren wir von 18:00 bis 22:00 Uhr ein liebevoll zusammengestelltes 3-Gang-Menü mit frischen regionalen und saisonalen Zutaten.
Samstagabend: 18:00 - 22:00 Uhr
3-Gang-Menü: 65 CHF/Person, exkl. Getränke
Reservation: bis spätestens Donnerstag
Genuss in
historischem
Ambiente
Unser Burgstübli befindet sich im historischen Burgsockel aus den 14. Jahrhundert und erstreckt sich über zwei Ebenen. Unten bietet ein grosser runder Tisch Platz für bis zu acht Gästen - unmittelbar am wärmenden Kamin.
Eine Etage höher erwartet Sie ein zauberhaftes, in den Fels gebautes Zimmer mit 4 Plätzen
Zwei weitere Plätze befinden sich auf der vorgelagerten Empore.
Mit insgesamt 14 Plätzen bleibt die Atmosphäre persönlich und besonders.
1. Gang - saisonaler Auftakt
Zum Auftakt servieren wir eine fein abgestimmte, cremige Suppe aus erntefrischem Hokkaido- Kürbis und aromatischen Kräutern aus unserem Garten.
2. Gang - aus dem Wald
Mit Hirsch:
Zart geschmortes Hirschvoressen aus Bündner Jagd mit knusprig gebratenen Polentaschnitten, Apfel-Rotkohl aus eigener Fermentation und würzigem Birnenkompott.
Vegetarisch:
Aromatisches vegetarisches Ragout von frisch gesammelten Bündner Waldpilzen mit knusprig gebratenen Polentaschnitten und Apfel-Rotkohl aus eigener Fermentation.
3. Gang - süsser Abschluss
Zum Abschluss wählen Sie zwischen hausgemachter Pannacotta aus eigener Schafsmilch mit warmen schwarzen Johannisbeeren aus unserem Garten und einer saisonalen Fruchtwähe mit Vanilleglacé.
Unsere Weinauswahl
Zu unserem 3-Gang-Menü bieten wir eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Weiss- und Rotweinen sowie einen passenden Dessertwein.